|
|
Pittige Varkensvlees Met Verse Gemberwortel En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 jonge bosuitjes of kleine sjalotjes
1 teentje knoflook, geperst
5 cm verse gemberwortel, in flinterdunne reepjes
1 citroen, in partjes
zout, peper
sap en geraspte schil van 1 citroen
600 g varkensfilet, in stukken
500 g dunne sperzieboontjes
2-3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bak de stukken vlees in 5-7 min. rondom bruin in de hete olie. Voeg na 4 min. uitjes, knoflook, gember, partjes citroen en wat zout en peper toe. Bak alles even aan en voeg dan het citroensap en -rasp toe. Laat het gerecht op zacht vuur circa 40 min. zachtjes stoven.
Bereidingswijze:
Voeg eventueel wat water toe als het dreigt aan te branden. Kook intussen de sperzieboontjes 2-3 min. Laat ze uitlekken en stoof ze de laatste 10 min. mee met het gerecht.
|
|
|